Reiseziele 27. April 2010

Marokko - 1001 Nacht für Geniesser

Das marokkanische Nationalgericht Tajine

Das marokkanische Nationalgericht Tajine

Essen und Trinken - der schönste Weg, ein Land zu entdecken und seine Bewohner kennenzulernen. Paul Bocuse, der weltberühmte Meisterkoch, wurde einmal befragt, welche drei Küchen die besten seien. Er nannte die französische, die chinesische und die marokkanische. Letztere beschrieb er als familiär, abwechslungsreich und erlesen. Ein Urteil, das Sie gerne vor Ort überprüfen können. Exotische Düfte, kräftige Farben, atemberaubende Landschaften - genießen Sie neue, orientalische Geschmackserlebnisse und Gaumenfreuden in einer faszinierenden Kultur in einem großartigen Land.

Wahabi Nouri aus Hamburg ist der Koch des Jahres 2010 des Gastronomieführers "Gault Millau". Der 39-jährige Deutsch-Marokkaner wurde für seine kreative Kochkunst geehrt. Nouri bekam 18 von 20 möglichen Punkten. Seine Kochkunst verbindet die klassische Spitzenküche mit einer köstlichen orientalischen Note. Nouris Küche zeichnet sich durch perfekte Technik und traumhafte aromatische Tiefe aus. "Safran, Kreuzkümmel und Ingwer sind meine Lieblingsgewürze", sagt er. Die beste Küche der Welt? Wahabi Nouri muss über eine Antwort nicht lange nachdenken. "Die marokkanische!", sagt er.
Der Weg durch die Küche ist vielleicht die interessanteste Art, sich Land und Leuten zu nähern. Denn die Vielfalt an kulinarischen Traditionen gibt bei genauem Hinsehen auch viele interessante Geschichten preis. Wer die nicht länger en passant erfahren möchte, kann auch seinen ganzen Urlaub damit verbringen: Kulinarische Reisen sind dem besonderen Genuß gewidmet und stehen ganz im Zeichen dessen, was Küche und Keller zu bieten haben. Genuß ist ein Stück Lebenslust und trägt zum Wohlbefinden bei. Kulinarische Reisen sind also besonders sinnliche Wellness-Angebote. Die Kunst zu Kochen und die Leidenschaft zu Essen sind dabei noch viel mehr als eine ideale Verbindung: Sie ermöglichen eine Völkerverständigung der ganz besonderen Art.
Unsere Reisen beinhalten nicht nur den Besuch von exclusiven Restaurants, sondern auch Einführungskochkurse in die marokkanische Küche und den Besuch und Einkauf auf lokalen Märkten mit ihrem reichen und frischen Angebot an Lebensmitteln aller Art. Selbstverständlich gehört zu unserem Programm auch der Besuch bei einigen Erzeugern, z.B. auf einem Weingut, diversen Farmen und nicht zuletzt bei einer Coopérative, die das weltweit einzigartige Arganöl - das "Grüne Gold Marokkos" erzeugt. Seine aufwendige Herstellung macht es so kostbar, sein einzigartiges Aroma so attraktiv für die gehobene Küche und seine heilenden und pflegenden Kräfte so unverzichtbar in der Kosmetik.
Eine weitere Spezialität Marokkos ist Safran, auch das "Rote Gold" genannt. Marokko ist einer der größten Erzeuger von Safran, dessen Name sich vom arabischen "za´fran" - gelb sein - ableitet. Echter Safran ist bekanntlich eines der teuersten Gewürze der Welt.
Kochen und essen ist in islamischen Ländern normalerweise Familiensache. So entstehen Köstlichkeiten wie Cous-Cous mit Taube und Zimt, in der Tajine geschmortes Perlhuhn mit Rosenbutter und Weintrauben, Krebse in Mandarinensaft und süße Gaumenschmeichler wie gefüllte Datteln und Gazellenhörnchen. Rezepte sind in Marokko traditionell Familiengeheimnisse und werden nur mündlich weitergegeben. In den üblichen Touristenhotels werden Sie die typisch marokkanische Küche nicht finden.
Einmal 1001 Nacht wie aus dem Märchen zu erleben? Entdecken Sie mit uns vor Ort die Köstlichkeiten der marokkanischen Küche, die hervorragenden marokkanischen Weine und das "grüne" und das "rote" Gold Marokkos. Informieren Sie sich auf unserer Website http://www.maroc-mobil-mondial.eu und fordern Sie einfach per e-mail ein kostenloses Angebot an.

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