Wein & Wandern in Italien: Toskana, Cinque Terre, Westligurien

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© c.unger

Wein und Reisen in Italien: Wein zu Fuß entdecken

DIE IDEE
„Wir möchten, daß unsere Besucher die Weingegend zu Fuß entdecken, sie fühlen und riechen und dadurch den Charakter der Weine besser verstehen. Deshalb kombinieren wir in unseren Reisen das Thema Wein mit Wandern“, erklärt Catherina Unger die Philosophie des von ihr entwickelten Reiseprojekts.
Sie ist Mitgründerin von Arbaspàa, einem Reiseveranstalter mit Sitz in Italien, direkt in einem der bereisten Weingebiete: den Cinque Terre. Inspiriert dafür wurden sie und ihr Partner Eugenio Bordoni, der in den Cinque Terre aufgewachsen ist und lange Jahre in der Toskana verbracht hat, auch durch die jährlich wiederkehrende Erntezeit, in der die Annäherung an den Wein zu Fuß eine ganz wortwörtliche Bedeutung hat.

Das Konzept „Wandern & Wein“ bietet Reisen in einige der schönsten italienischen Weinregionen an: in die Südtoskana mit ihren sanften Hügeln und weltberühmten Weinen aus der Sangiovese-Traube (Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano) führt eine der Reisen. Selbstverständlich stehen die Cinque Terre auf dem Programm, deren Weine im Mittelalter vom europäischen Adel geschätzt wurden und deren Landschaft zwischen Himmel und Meer den Wanderungen einen eigenen Reiz verleiht. Eine ganz besondere Reise führt im nächsten Jahr die Weinliebhaber an einen außergewöhnlichen Wein heran, der noch auf seine große Entdeckung wartet – der Rossese di Dolceacqua in Westligurien. Begegnungen mit Winzern, unvergessliche kulinarische Momente und Wanderungen durch malerische Landschaften mit atemberaubenden Ausblicken sind all diesen Reisen gemeinsam.

Die angegebenen Reisen werden zu festen Terminen (im Frühjahr zur schönsten Blüte und im Herbst zur Weinlesezeit) angeboten, zu denen sich die Gäste einzeln anmelden können. Um das Reiseerlebnis und die Authentizität der Reisen zu garantieren, beschränkt sich die maximale Gästezahl je nach Reiseziel auf 15 – 18 Gäste.

Oft sind es auch Kleinigkeiten die das Besondere ausmachen. Der Name der Firma zum Beispiel. Arbaspàa ist ein ligurisches Dialektwort für Agave, auf hochitalienisch „erba spada“ (Schwertpflanze) und soll die enge und respektvolle Beziehung zur Natur und Kultur Italiens verdeutlichen. Die Firma wurde 2001 in Manarola, einem der fünf Dörfer der Cinque Terre gegründet. Die beiden Eigentümer und die Mitarbeiter haben sich auf individuelles Reisen und nachhaltigen Tourismus spezialisiert.

DIE UNTERKÜNFTE
„Bei der Suche nach der passenden Unterkunft habe ich eine ganz einfache Formel befolgt – wo würde ich selbst am liebsten Urlaub machen? Meine Gäste sollen sich in komfortablem Ambiente einerseits sehr wohl fühlen, andererseits sollte der Charakter der Unterkunft möglichst auch sehr viel Ortstypisches haben. Ganz wichtig ist mir natürlich eine hervorragende Küche. So haben wir uns für zwei sehr gemütliche familiengeführte Hotels mit lauschigem Garten, schöner Architektur und leckerer regionaler Küche für die Reisen in die Cinque Terre und nach Westligurien entschieden, in der Toskana haben wir ein innovatives Landhaus gewählt, das uns durch seine spannende Philosophie, die Ruhe und das Grün der Umgebung und die wunderbare toskanische Küche überzeugt.“

ÜBER DEN WEIN
Die Kiepen voll mit Weintrauben beladen balancieren die Männer über die Terrassen der Weinfelder. An den Steilküsten der Cinque Terre reifen die Trauben für den Weißwein in einer von Menschen angelegten einzigartigen Kulturlandschaft: Über Jahrhunderte hinweg wurden in harter Arbeit von Hand Trockenmauern errichtet, die die schmalen Terrassenfelder halten, auf denen meist nur zwei Reihen an Rebstöcken ranken. Technisches Gerät zum Weinbau ist überflüssig und zwecklos: zu steil und zu unwegsam ist das Anbaugebiet. Jedes Jahr zur Erntezeit steigen die Bewohner in ihre Weinberge und schneiden sorgsam Traube für Traube vom Rebstock. Die riesigen, voll mit reifen und saftigen Trauben beladenen Kiepen müssen dann mit menschlicher Kraft in die cantina, den Weinkeller, transportiert werden.
„Die Geschichte und der Charakter der bereisten Gegenden erschließen sich dem Reisenden sowohl auf zauberhaften Wanderungen als auch über die jeweiligen Weine, die die Kultur und Tradition ihres Landes und natürlich auch den Charakter ihrer Landschaft in sich tragen.“ fasst Catherina Unger zusammen. Die selbst aus einem Weingebiet stammende Deutsche und erfahrene Wanderführerin ist der Meinung, dass Wandern und Wein zwei der ältesten Lieblingsbeschäftigungen des Menschen sind und zusammen gehören. Ihre Begeisterung und ihr Wissen über italienische Weine ist in den letzten Jahren immer mehr gewachsen und sie kennt alle Winzer, mit denen sie für die angebotenen Reisen zusammenarbeitet, persönlich. Die Winzer, genauso wie manch anderes kleines kulinarische Detail der Reisen, sind liebevoll aus einer schier unendlichen Menge möglicher Anbieter ausgewählt worden.

„Bei allen unseren Reisen möchten wir einen Überblick geben über die Weinwelt der jeweiligen Region. Besonders am Herzen liegen uns natürlich die kleineren Weingüter, wie Walter de Batté in den Cinque Terre, Cá Macine in Westligurien und das Paradiso di Frassina in der Südtoskana – die durch ihre sorgfältige, teils beinahe künstlerische Arbeit im Weinberg und im Weinkeller und durch ihre Experimente, die anfangs skeptisch, mittlerweile aber mit großer Begeisterung unter den Weinkennern aufgenommen wurden, auf sich aufmerksam machen. Durch die geringe Produktionsmenge entstehen hier, man könnte fast sagen, in Handarbeit gefertigte Weine, die ich besonders dadurch schätze, dass sie einzigartig sind, ganz viel von ihrem Land, seinen Aromen, seiner Erde, seinen Düften und seiner Sonne an den Genießer weitergeben und natürlich eine ganz starke individuelle Persönlichkeit haben. Aber auch die großen und berühmten Weingüter der einzelnen Regionen, die uns durch Qualität und Philosophie überzeugt haben, werden besucht: Poliziano in Montepulciano, Ca Lunae in der Nähe der Cinque Terre und Gajaudo in Westligurien“ erklärt Catherina Unger.

DIE REISEN

WESTLIGURIEN – das ursprüngliche und bergige Hinterland der Blumenriviera und die ligurischen Alpen bieten viele unbekannte Pfade, die über sonnige Hänge und Weinberge, durch wilde Flusstäler, zu mittelalterlichen Dörfchen und bis auf die Via Alpina, den Höhenweg zwischen Frankreich und Italien führen. In dieser malerischen Landschaft liegen jahrhundertealte Weinberge und uralte Olivenhaine. Die einwöchige Reise bietet Unterkunft in Bordighera, einem der schönsten Orte der Riviera, berühmt für seine unzähligen Palmen. Das Hotel Villa Elisa, von einer deutsch-italienischen Familie geführt, ist ein elegantes viktorianisches Gebäude umgeben von einem Zitronengarten. Gemütlich-elegante Zimmer und feinste ligurische Küche sorgen für Entspannung und Wohlfühlen nach einem langen Wandertag.

Die Wanderungen sind sehr abwechslungsreich und zeigen alle Facetten dieses spannenden Küstenstreifens: von den Alpen bis zum Meer. Die Begegnungen mit den Winzern der Gegend bringen Einblick in die Geschichte dieses wunderbaren und noch recht unbekannten Rotweins – den Rossese. Und diese Geschichte legt natürlich jeder Winzer auf seine eigene Art aus – einer der Aspekte, die die Reise so besonders machen.

Durch die CINQUE TERRE führen Wege, die spektakuläre Blicke auf die Terrassenlandschaft freigeben: Malerische Dörfer mit bunt bemalten Häusern klammern sich wie Schwalbennester an die steilen Abhänge. Dazwischen liegen die Weinterrassen, die der Region ihre Unverwechselbarkeit geben und sie zum Unesco-Weltkulturerbe gemacht haben. Auf einem Schau-Weinberg erfährt der Besucher alles über den Weinbau damals und heute – vom Bau der Trockenmauern bis zu den typischen Rebsorten. Viele Winzer bauen noch heute auf kleinen Parzellen an und keltern nur für den Privatgebrauch. Der rustikale, naturtrübe und leicht harzige Weißwein wird auch als Hauswein in den örtlichen Lokalen angeboten. Berühmt ist die Gegend bereits seit dem Mittelalter für den Dessertwein Sciacchetrà, für den die Trauben mehrere Wochen nach der Ernte getrocknet werden. Die größten Auszeichnungen verdienen seit Jahren die Weine von Walter de Batté, einem der meistbeachteten Winzer Liguriens und vielleicht ganz Italiens. Er ist ein Querdenker und Vorreiter im Experimentieren mit historischen Rebsorten und neuen Arbeitsmethoden sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die spektakulären Wanderungen auf uralten Pfaden, die die Orte miteinander verbinden gehören sicherlich zu den schönsten Wanderwegen ganz Italiens. Als Kontrast wurde hier aber auch ein Tag in einem naheliegenden Weingebiet eingebaut, das eng mit den Cinque Terre verflochten ist: der Lunigiana, mit einer Wanderung in den Apuanischen Alpen (berühmt für die Marmorbrüche von Carrara)…

Die TOSKANA - Olivenhaine, Weinberge, uralte Abteien, mittelalterliche Orte und dieses ganz besondere Licht, das es nur hier gibt. Von Zypressen gesäumte Wege, die sich über die sanften Hügel winden um an einem alten Landgut zu enden: In der idyllischen und uralten Landschaft der südlichen Toskana gedeihen die großen Weine der Region, satt und komplex zugleich. Ganz in der Nähe von San Gimignano befindet sich das Weingut Rampa di Fugnano, wo in unvergleichlicher Landschaft ausgezeichnete Weine in biodynamischer Produktion hergestellt werden. Ein Höhepunkt der Reise ist der Besuch der „klingenden Weinberge“ im Paradiso di Frassina bei Montalcino. Musik von Mozart, Vivaldi und Mahler erklingt rund um die Uhr in den Weinbergen. Die Wirkung der Musik auf die Reben wird in wissenschaftlichen Studien dokumentiert und das Ergebnis ist schon jetzt ein mehrfach ausgezeichneter Brunello sowie ein beachtlicher „Supertuscan“ aus zwölf (!) Rebsorten. Ganz im Süden an der Grenze zu Umbrien wird in der Gegend um Montepulciano der renommierte Vino nobile hergestellt. Spitzenerzeuger ist das Weingut Poliziano, regelmäßig erhalten seine Weine Höchstbewertungen in einflussreichen italienischen und internationalen Weinführern.

„Wir haben die Reisen zusammengestellt, um etwas wirklich Einzigartiges anzubieten. Unsere Gäste lieben diese Verbindung von Wandern und Genuss. So wird das Wandern durch den besonders geöffneten Blick für andere Aspekte intensiver und das Genießen macht durch die körperliche Betätigung erst richtig Spaß!“ meint Catherina Unger.

Ihr Kontakt in Italien:

Wandern & Wein by Arbaspàa snc
Catherina Unger
Arbaspàa snc
I – 19017 Manarola (SP)
tel.: 0039-0187-760083
fax: 0039-0187-760798
mail:
c.unger@arbaspaa.com
info@italiafantastica.com

web: www.wein-wandern.it
www.italiafantastica.com
www.arbaspaa.com

Italia Fantastica by Arbaspàa snc
Das besondere Italien!

AutorItalia Fantastica by Arbaspàa snc

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